经济价值

为我国南海的重要经济鱼类之一。其个体较大,刺少肉多,是肉质鲜美的优质鱼类、鲜食可红烧、清蒸,也适合做溜鱼片、鱼丸子等,还可加工成盐制品或制做罐头鱼品。
营养:红笛鲷个体较大,刺少肉多,含丰富蛋白质,为优质鱼类。
烹饪:鲜食可红烧、清蒸,也适合做溜鱼片、鱼丸子等;还可加工成盐制品或制作罐头鱼品。
选购:要选择体厚丰满的鱼;鱼体纤瘦,纤维紧绷易出现韧皮。
保鲜/蓄养:水温控制在23~24℃,pH值为8.2。
提示:该鱼颜色鲜艳悦目,在水族市场的鱼缸中常见,既廉价又上缸,美观得很。