沙苑蒺藜化学成分
沙苑蒺藜含脂肪油、维生素A类、生物碱、黄酮类、酚类、鞣质、蛋白质、氨基酸、及硒、铜、锌、锰、铁、镁、铬、钙等元素。种子富含油脂，约占种子重量的5%，油中至少含有14种脂肪酸，包括庚烯酸、十四酸（肉豆蔻酸）、十五酸、十六酸（棕榈酸）、油酸、硬脂酸、亚油酸、亚油烯酸、花生酸、二十烯酸、二十二酸（山萮酸）等，其中不饱和脂肪酸约占总酸的40%。另含β-谷甾醇。此外，种子尚含多种氨基酸，从乙醇提取物中分得沙苑子甙（complanatulside,鼠李柠檬素-3，4’-O-β-D-双葡萄糖甙）。
沙苑蒺藜功能与主治
温补肝肾，固精，缩尿，明目。用于肾虚腰痛，遗精早泄，白浊带下，小便余沥，眩晕目昏。
沙苑蒺藜性味与归经
甘，温。归肝、肾经。
主要价值食疗作用
沙蒺藜味甘，微苦，性温，归肝、肾经，质润性和；
具有补肾固精，养肝明目的功效；
主治肝肾不足，腰膝酸痛，遗精早泄，遗尿尿频，头昏目暗，耳鸣眩晕，白带过多。
沙苑蒺藜适合人群
阴虚火旺及湿热下注之遗精，膀胱湿热之淋浊带下禁服。
沙苑蒺藜做法指导
1.养肝明目多生用，补肾固精缩尿多炒用。
2.肾虚腰痛者，可与菟丝子、杜仲、续断等配用，以加强补益肝肾、强腰止痛之效。
3.肝肾不足，头晕眼花、目暗不明者，可单用为散服；亦可与茺蔚子、青葙子等配伍；若目昏翳障者，则宜与石菖蒲、夜明砂等同用，以明目退翳。