介绍摘要

  • 辅 料
    油、姜片、蒜末、辣椒段、
  • 中文名
    油焖龙虾
  • 主要原料
    龙虾
  • 是否含防腐剂
油焖大虾是水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。

烧制过程

1、龙虾先洗2遍后处理。
2、锅坐油,下姜片、蒜末、辣椒段,炒香,放龙虾,翻炒几下,加点水。
3、开锅放盐、一点酱油,也可以放点醋、料酒,收干水就可以出锅。
龙虾营养分析
各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
营养元素
含量(每100克)
营养元素
含量(每100克)
热量
90
257
221
190
胆固醇
121
39.36
22
21
蛋白质
18.9
烟酸
4.3
维生素E
3.58
2.79
1.3
脂肪
1.1
碳水化合物
1
0.54
核黄素
0.03