做法

1.鱿鱼洗净扔掉内脏切成圈,鱿鱼须切断备用,如果是现成的鱿鱼圈洗净就可以了
2.锅里烧水,加入几片姜和少许料酒,烧开后放入鱿鱼圈焯熟,然后捞出沥干
3.蒜薹洗净切断备用
4.锅里放油烧到八成热放入鱿鱼圈翻炒2分钟后倒入蒜薹,炒至蒜薹稍稍变软,然后加入两汤匙郫县豆瓣酱,少许鸡精,翻炒均匀即可盛盘。