制作

1 把猪肉剁成肉糊。
2 葱、姜切成末。
3 山药用刀背拍碎。
4 把猪肉入大碗中,放葱、姜、山药、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、淀粉、老抽。
5 搅拌均匀。
6 锅烧热,放入少量的油,用小勺把肉糊放入锅中。
7 盖上盖子用中小火慢煎到两面金黄色出锅。

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