制作步骤

1
鲤鱼去磷,去内脏,剁成块
2
准备好红烧的调料,葱切段,姜,蒜切片,八角,枸杞等
3
在倒入适量的酱油,料酒,盐,味精,醋以及水一起搅拌均匀
4
为了使鱼皮不粘到锅上,在鱼块表面涂抹一层干淀粉
5
锅里的油多放一点儿,把鱼块煎至两面金黄色
6
等到所有的鱼块都已煎好,倒入大饼铛里,把红烧料汁倒入锅里,待汤汁收得差不多即可出锅