做法

1.菠菜洗净后切段,与辣椒末、大蒜末拌均备用。
2.将所有调味料搅拌均匀成酱汁,淋在作法1的菠菜上。
3.电锅外锅加1杯热开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸汽冒出后,马上掀盖连盘放入作法2的材料蒸2分钟取出即可。

制作要领

菠菜焯水后放入冷水中快速降温,可以保持翠绿的颜色。盐、糖的用量可以根据自己的喜好适当调整。

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