介绍摘要

  • 调 料
  • 辅 料
  • 中文名
    烧烤豆腐皮
  • 主要食材
    豆腐皮
用烧烤的方法来炒制,对于酷爱烧烤的我们,是非常方便的做法,相对于制作烧烤那种大动干戈,我更喜欢这种制作方法,类似于干煸,出来的滋味干香适口,又不乏烧烤味道,值得一试。

配料

油适量
盐适量
香肠适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
白芝麻适量
花椒粉适量
十三香适量
味极鲜酱油适量
洋葱适量

耗时

准备时间10分钟内
制作时间10分钟内

生产制作

原料:面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱(六必居)1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜
做法: 1、泡好的糯米,放在屉上蒸20分钟 2、油热放肉末,葱姜末炒香,放生抽、老抽、甜面酱、魔厨高汤,炒熟后盛出 3、鲜冬笋切丁焯水,豌豆煮一下,与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状,醒1小时 4、饼铛或平底锅内放油,放2勺面糊,摊成薄饼 5、鸡蛋打匀倒在饼上 6、饼翻面,糯米趁热平铺在饼面上,在均匀地撒上调好的肉末,榨菜末,小香葱 7、把饼摊成方形,切四半后翻面,稍煎一下即可

适用人群

一般人皆可食用 1.适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;不适宜高
脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;

注意事项

煎炒豆腐皮和熏肠条,一定要呈焦黄烧烤状态,这样吃起来干香可口,类似烧烤味道。