介绍摘要

  • 分类
    浙江菜
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    红烧萝卜
  • 主要食材
    白萝卜
红烧萝卜具有味浓,下饭,健康,简单等特点。 白萝卜易储存,制作简单。

基本内容

【菜名】 红烧萝卜【原料】
白萝卜500克,花椒油50克,酱油2汤匙,盐、绍酒、味精、糖各适量,葱末、姜末共10克。
【制作过程】
1、将萝卜洗净,去皮,切成长3公分,宽厚1公分的条块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用。 2、炒锅中倒入2汤匙油,旺火加热,爆香葱末、姜末,将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中,烧开后,改用文火烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成。