介绍摘要
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味道 清淡 -
工艺 煮 -
材料 排骨、玉米 -
中文名 排骨玉米汤
玉米排骨汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。将排骨洗渜后用热水氽焘去血水，再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入爁烧锅中，爁约2小时即可打开盛起食用。
主料
排骨400g
辅料
盐适量
玉米适量
鱼露适量
1
1.新鲜的排骨，在热水中过一趟。去除那骚味。
2
2.玉米洗干净，切成段段。待用。
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3.用瓦锅。起一锅水。把排骨放进去。
4
4.再放上玉米。
5
5.放上一点盐。
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6.将所有食材放进去之后。用个汤舀一下。防止下面粘锅。
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7.倒上一点鱼露。提提汤的鲜味。
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8.盖上盖子。
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9.拧成小火。慢慢煲。煲够半个钟即可。
10
10.营养又美味的汤来了。
我的感言
等水开了再放玉米，煲出来之后不会那么软，而且比较有嚼劲。 骨头和玉米都是甜的。建议不要放那么多盐。
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