主要成分

《本草纲目》、《山海经》、《神农百草经》、《齐明要术》等古书对青梅的食用保健和药用价值都有过详细记录。青梅富含钾、镁、磷、钠、铁、钙等矿物质营养素,它比酸性食品多五倍矿物营养素,是强性的碱性食品。含有丰富的有机酸,可以提高肝脏功能,帮助肝脏的解毒作用。也能够预防脂肪沉淀在肝脏与血管内,以此保护肝脏。同时青梅具有优异的整肠作用,可以促进肠胃的蠕动,提高肠胃的功能,改善便秘,痢疾等症状,青梅更具有强有力的杀菌作用,也可以预防食物中毒。