制作方法
1. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、胡椒粉打匀；
2. 姜去皮切丝；
3.莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片，加少许精盐腌片刻，过水控干备用；
4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块；
5. 炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，加味精,,hu倒入蛋块炒匀即可。
营养分析
1. 开通疏利、消积下气：
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2. 利尿通乳：
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3. 强壮机体、防癌抗癌：
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
4. 宽肠通便：
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
相关介绍： 莴笋介绍 秋葵炒蛋介绍 茭白炒蛋介绍 银鱼炒蛋介绍 尖椒炒蛋介绍 芹菜炒蛋介绍 虾仁炒蛋介绍 蒜苗炒蛋介绍 辣椒炒蛋介绍 火腿炒蛋介绍 菠菜炒蛋介绍 榨菜炒蛋介绍 香菇炒蛋介绍 木耳炒蛋介绍
最新介绍： 桂花汤圆介绍 秘制卤肥肠介绍 鸡汤火锅介绍 伦教糕介绍 竹荪鱼丸介绍 青皮芒介绍 鮸鱼介绍 糖醋土豆介绍 绿宝石介绍 淮杞炖兔肉介绍 三叶五加介绍 猪肉馅饼介绍 鸳鸯果介绍 莲子百合介绍 鱼香豇豆介绍 油炸介绍 波力海苔介绍 毛丹青介绍 香煎五花肉介绍 椒盐排条介绍