美容
人体的健美，尤其是皮肤的健美与维生素的摄入量关系极大。现代医学已经证实，当人体缺乏维生素B2、维生素B6时，可发生口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎及脂溢性皮炎等许多疾病，严重时可致使眼部外形改变。如果人体维生素A缺乏，除出现眼眼干涩、夜盲症外，还能引起皮肤粗糙、丘疹、毛囊角化病、蟾皮病等症状。如果人体尼古酸缺乏，可发生癞皮病。暴露在外的皮肤经日光照射后，发生红肿、瘙痒、粗糙不平，医学上称为尼古酸缺乏症。坏血病是人类熟悉的维生素C缺乏症，其特征为齿龈红肿糜烂出血、下肢发生出血性紫癜等。而长期饮茶者，尤其是喜欢饮白、绿茶者，一般不易出现上述症状，这是因为白、绿茶中含有皮肤健康所需要的各种维生素。茶叶中宜含维生素B2，每100克茶中含B2为1.2毫克，含尼克酸为4.7毫克，含维生素A原为180毫克。白茶是最理想的维生素来源，经常饮用白茶是补充该营养素的有效方法。
减肥
。乌龙茶、绿茶等也有上述效果显著，这已得到广泛接受的事实。这是因为茶叶对皮肤有治疗和保护作用，使人无病而健美。
解酒毒
以茶来解酒精中毒，是人们早已熟悉并广泛应用于日常生活的常识。这在我国历代医学文献中多有记载。在《本草纲目拾遗》《仁斋直指方》等古典医书中，都称为“解酒”。清代汪?庵在《本草备要》中，就有“茶有解酒食、油腻、烧炙之毒，利大小便”的记载，而特别提出饮白茶能解酒毒却是很少见的。
这是因为白茶中含有的茶多酚、茶碱、黄嘌呤、咖啡碱、茶甙、黄酮类有机酸、多种氨基酸和多种维生素等物质，相互配伍，使茶汤如同一副药味齐全的“醒酒剂”。它的主要作用是：兴奋中枢神经，对抗和缓解酒精的抑制作用；扩张血管，利于血液循环；提高肝脏代谢能力；利尿、促进酒精从体内迅速排出。实验表明，白茶的利尿作用抑制了肾小管对酒精的再吸收，可以加强肾脏局部免疫能力和泌尿系统的抗感染力。
中国许多著名中西医学者和茶叶界专家，都从不同角度阐述了茶能解酒毒，而且无副作用的道理。医学专家多闪实验表明：服镇静、安眠药物过量或喝酒过区，可用浓茶治疗。中国古代的医书也提到：白茶含有茶鞣质，能解烟碱，并能解酒精中毒。白茶的利尿作用，本身就有助于醒酒和解除酒精毒害，使毒素从小便中排出体外。
白茶在解酒过程中，既不抑制神经系统，也不会损害性功能。所以酒后饮白茶等茶叶无论从理论还是实践方面看，都是有益无害的。
生津止渴、清热解暑
“生津止渴、清热解暑”这是饮白茶最基本的功能。特别是当酷暑盛夏之际，口渴难忍之时，饮上一杯清香醇爽的热茶，你会全身冒汗，满口生津，顿觉凉爽解渴；就是喝一杯凉茶，止渴效果也不错。医疗专家曾经做过试测，饮一杯热茶9分钟后，体温可下降1～2℃。
产生口渴的原因是由于口中唾液分泌减少时对咽喉部产生的一种感觉。饮茶后，一方面为人体补充了水分，另一方面茶汤中的茶多酚、氨基酸、维生素C和皂甙化合物与口中唾液反应，产生清凉之感，并促进唾液的分泌；同时，咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并刺激肾脏，促进排泄，从而有利于热量的散失，达到新的生理平衡。所以，白茶（叶）的生津止渴作用与一般含糖饮料是根本不同的。饮白茶既治表（标），又治本，从而根本上起着清热止渴的作用。
中医研究的理论表明，茶性寒，能降火，特别是白茶，是一种清热的凉性饮料，中老年人饮茶清热，最为适宜。因此，在广大白茶产区夏季必备一些白毫银针、白牡丹和新工艺白茶，并在长达五、六个月的酷暑中泡饮，以提高人的生津止渴、清热解暑之功能。
提高人体消化功能
饮茶能助消化，古人早已了解，元代忽思慧在《饮膳正要》等的20种古籍中曾有记述。中国边疆少数民族地区以肉食为主，为了解释油腻，帮助消化，他们将茶作为生活必需品。“宁可三日不食，不可一日无茶”，就是当地人民生活中迫切需要茶叶的真实写照。过去逢年过节，人们饱食一顿荤菜后，也常常泡饮一杯热茶以助消化。现在人民生活水平的提高，食物结构已经发生变化，肉食比例增加。当你吃了油腻的鱼、肉、鸡、鸭之后，如不及时饮茶，肠胃便不舒服。
大白茶
茶助消化的机制主要是：茶叶中的咖啡碱能促进胃液的分泌，黄烷醇类化合物能增强消化系统的蠕动，因而有助于食物的消化；其次，茶汤中肌醇、叶酸等维生素物质以及蛋氨酸、胱氨酸和卵磷脂等多种化合物，都能调节脂肪代谢的功能。医疗专家做过试验，把10个分成两组，其中一组每天给200克茶汤喝，另一组，每天每人给500克的菜汤喝，进行对照，结果表明饮茶水的人，其消化油腻功能比饮菜汤强2—3倍。据研究发现，在各类茶中，白茶和乌龙茶具有最强的分解脂肪的能力，有良好的减肥效果。所以，在日本多次掀起“乌龙茶热”。又在美国等起白茶的消费热潮，都是因为白茶具有消食及其他多方面的保健功效。上海市乌龙茶饮料年销售量也在大幅度增长。日本人正在开发白茶饮料，相信白茶美妙的口感及清凉、解毒等多方面作用，其销路也肯定会很好。