工艺

所需设备有大拉皮机(含和浆机、主机、切割机)
其工艺流程为:原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—拉皮脱离—拉皮切断—拉皮成型—包装。

拉皮美食

大拉皮美食原料

东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝。

大拉皮美食做法

1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可;可以加入熟瘦肉丝一起拌。