制作原料

豌豆苗200克,辣酱油2匙,白糖半匙,香油1匙,精盐适量,味精少许。

制作过程

1.选用新鲜豌豆嫩苗,清洗干净,放入沸水中烫熟后,即捞出,放入凉水中漂凉、捞出、沥水,切成短段(或不切),放盘中,撒上精盐,拌匀。
2.将辣酱油,香油,白糖,味精放入小碗内调匀成汁,在腌好的豌豆上即可食用。