简介

美味清蒸茄主料

茄子(紫皮 )3根

美味清蒸茄辅料

猪肉馅 适量

美味清蒸茄调料

食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1汤勺、豆瓣酱2汤勺、辣椒 1个、红尖椒1个、胡椒粉少许

美味清蒸茄的做法

1、长茄洗净,上蒸锅蒸熟
2、葱姜蒜切末,尖椒切粒
3、起热锅,入油,四成热时下姜、蒜末爆香
4、下肉末炒出水份和香气,下尖椒粒炒匀,下生抽、胡椒粉、豆瓣酱、适量水小火烧两分钟做成酱汁
5、蒸好的茄子切成四条再切成两段,撒上葱末,浇上酱汁即可