制作

1.野兔肉斩小块,放入卤汁中卤制入味后,入油锅炸至金黄,捞出待用。
2.锅内入油烧热,入姜片、蒜片煸香,放入原料,加其余调料调味翻炒即可。

制作要诀

卤制兔肉时,时间不要太长,不然兔肉太烂,影响口感。