菜系功效

菜系及功效:山西菜气血双补食谱感冒食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱清热去火食谱
口味:酸辣味工艺:煮

制作材料

主料:牛肚600克
调料:白胡椒10克,陈醋25克,花椒2克,小葱10克,八角2克,香菜25克,白砂糖15克,姜5克,香油10克,味精2克,盐6克,大蒜(白皮)5克

制作要诀

1. 炒勺撤火,在未落开时加入食醋,醋香四溢,酸味醇厚;
2. 每500克肚丝一般可制成5 碗肚丝汤。
小帖士-健康提示:
此菜汤菜配方考究,不仅可充饥解渴,还有消食开胃、清热退烧、预防和医治轻度感冒的功能。

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