食用功效

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

制作步骤

1. 把粗盐和花椒炒熟,凉后再腌肉。
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2. 凤爪减去脚尖洗净。滚水焯过洗净。
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3. 猪肉洗净、焯过再洗净,切小块。(只有用了一小块肉)
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4. 凤爪排好,肉排好放上面,加些料酒、姜葱。(因曝腌肉很咸,所以放其它调料)
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5. 放电压力锅隔水蒸30分钟,吃时洒些白胡椒粉。