简介

每年春季从枝条抽生出嫩芽,形如大拇指尖,芽长四厘米左右即可采取,此时嫩芽还未开苞,芽内嫩茎和未展开的嫩叶可食用。是一种多年生木本植物,茎杆多板刺,顶端生鸟头状叶包,可食,其味带涩,并杂中药味,谓之曰“乌龙头”或“味浓头”。