开洋炒丝瓜的介绍,制作材料,制作工艺,食谱营养,食谱相克

制作材料制作工艺食谱营养食谱相克营养成分

制作材料

主料：丝瓜 250克

辅料：虾米 20克

调料：大葱 10克植物油 30克盐 1克味精 2克香油 10克胡椒粉 1克各适量

制作工艺

1.葱切段；丝瓜切条。

2.用滚水烫煮丝瓜，熟后取出。

3.油锅烧热，放进葱爆香，再放丝瓜，高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放进开洋，小炒一下即可盛盘。

食谱营养

丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

虾米：老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；

2. 不宜与猪肉同食，损精；

3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

营养成分

热量 461.03 千卡

维生素B6 0.01 毫克

蛋白质 12.31 克

脂肪 41.02 克

泛酸 0.04 毫克

碳水化合物 12.47 克

叶酸 5.6 微克

膳食纤维 1.65 克

胆固醇 105 毫克

维生素A 42.8 微克

维生素K 0.7 微克

胡萝卜素 231.6 微克

硫胺素 0.06 毫克

核黄素 0.13 毫克

尼克酸 2.07 毫克

维生素C 14.2 毫克

维生素E 30.81 毫克

钙 155.34 毫克

磷 214.1 毫克

钾 414.41 毫克

钠 1543.54 毫克

镁 79.24 毫克

铁 4.46 毫克

锌 1.61 毫克

硒 17.4 微克

铜 0.69 毫克

锰 0.51 毫克

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