介绍摘要
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工艺原炖
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是否含防腐剂否
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口味咸鲜味
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中文名黄豆炖牛肉
黄豆炖牛肉是一道以牛腱子肉150克,大豆50克等为主要原料的菜肴。
功效
菜系及功效：私家菜气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
制作材料
黄豆炖牛肉主料
牛腱子肉150克,大豆50克
黄豆炖牛肉辅料
番茄100克
黄豆炖牛肉调料
色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克
制作方法
1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。
2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。
3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。
4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。
5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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