做法:

1、所有材料清洗干净,虾仁去壳挑虾线,鱿鱼切花刀,用料酒腌制。番茄切小块,干贝香菇用水泡软,高汤粉调成高汤;
2、用滚油放入锅巴,炸半分钟至两面金黄;
3、锅内留少许底油,放入大蒜,切片的洋葱,炒出香味后放入香菇、干贝、咸肉、虾仁与鱿鱼;
4、加入少许酱油、高汤、姜汁。煮开后放入番茄、白胡椒粉、水淀粉。起锅淋少许麻油;
5、吃时将锅巴分成喜好的大小,投入即可。