制作步骤

1
竹节虾取出解冻后洗干净。
2
去除虾头和虾壳,保留虾尾。开背去肠线。
3
用料酒与少量的盐抓匀,腌10分钟
4
粉丝用温水泡发,葱姜切粒
5
锅内热油,下入姜末,爆出香味。
6
下虾肉翻炒至虾肉变成红色。
7
下入粉丝,保持中火至汤汁完全被吸干,下入葱末即可起锅。