介绍摘要

  • 分类
    家常菜,家常菜
  • 主要食材
    洋葱,豆腐干
  • 口味
    清淡
  • 中文名
    洋葱炒豆腐干
洋葱炒豆腐干,是一道菜,主要用料是洋葱、豆腐干和鸡蛋。

制作步骤

豆腐干洋葱切好,蒜葱切好,将鸡蛋煎熟。
油烧热,下入蒜瓣、葱丝爆香,洋葱下入炒软。
下入豆干翻炒3分钟,加适量酱油翻炒,再下入鸡蛋块翻炒,撒入盐,鸡精调味即可。

营养成分

豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
洋葱主要营养成分有: 蛋白质. 钙. 铁. 磷. 硒. B族维生素. 维生素C. 维生素E. 粗纤维. 碳水化合物等
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%