台湾做法

糯米(或大米)500克,南竹筒4节。
先将直径6—7厘米、长8—9厘米的竹筒洗净,把淘净的米略加热后,放入竹筒内,加适量水,封好口,然后将竹简放入水锅里,加热蒸煮至散发出竹香味,即可食用。配以可口菜看,风味更佳。
补益脾胃,清热除烦。用于脾胃虚弱,心烦口渴,肺热咳嗽等症。
此饭为阿里山一带布农族同胞下田劳动时带的便饭,在台湾普通家庭中常自制食用,饭铺也公开出售。