编辑本段制作过程

一、将鱿鱼切片,拍松,
二、将酒、盐、味精、猪油调在小碗里,放鱿鱼片下浸一下;再放入打散的鸡蛋里抓一抓,最后放在湿菱粉内抓一抓
三、中火放油,在油刚被烧滚时,即将鱿鱼片放进滚炸,并用筷子鱿鱼片拨动,勿使黏在一起。鱿鱼片炸呈金黄色时,起锅装盘。另跟椒盐上席,软嫩香松。