菜谱网 炸果 介绍

介绍摘要

  • 寓意
    新婚夫妻美满幸福之意
  • 流行地区
    山东临沂市莒南县
  • 又称
    喜结良缘
  • 中文名
    炸果
炸果又称喜结良缘,是山东临沂市莒南县一带的小吃,当地结婚必备食品,分面做和米做两种,面做的相对结实,味道更香,米做的较脆,但味道不如用面的醇厚。

做法

1、打粉,要用水浸泡一夜,晾干,再碾碎成类似于面粉的颗粒;
2、成型,和面,揉面,撵面成薄饼状,用刀按位置切开(有花形讲究)编好并捏好,这样把大概的形状弄出来,放在干燥处或阳光下晾晒;
3、油炸,晒到八分干左右即可取下(时间试天气而定),然后放在滚烫的油锅里进行油炸,等到变成金黄色取出来,放在阴凉干燥处存放。