介绍摘要

  • 分类
    糕点
  • 主要食材
    自制绿豆馅
  • 辅料
    枧水1克,花生油25克
  • 中文名
    绿豆月饼
绿豆月饼是一款用绿豆制作的糕点,味道不甜,口感细腻。

简介

自制绿豆馅,味道不甜,口感细腻。

做法

枧水:食用碱面和水按1:3的比例混合调制来代替(比如,10克碱面里兑30克水,可以制成40克的枧水)。
1、在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。
2、在混合好的糖浆里,加入花生油,混合搅拌均匀。
3、倒入面粉和奶粉
4、揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时
5、面团静置好以后,根据需要分隔成小份。把绿豆馅也分成相应的小份。