介绍摘要
捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。捞汁的生产过程相对复杂，并非简单的原料调配，需经过发酵、过滤和高温无菌处理等标准程序，小规模企业难以生产，其产品也难以保证质量安全。捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。
捞汁品牌
捞汁已经成为很多饭店厨师和普通老百姓自制凉菜和创新其他菜肴的重要复合型调味品。市面上的成品捞汁还不多，比较成熟的品牌应该算是珍选捞汁。
小贴士：珍选捞汁、冰镇至凉，更能添加“冰爽”口感。
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