介绍摘要
-
中文名上善佳烤脑花
-
英文名Roastedbrainflower
-
主要食材猪脑子，海椒末
-
分类川渝小吃
-
口味香而不腻，油而不肥
-
煮法烤
烤脑花是川渝地区传统特色小吃，用猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。
菜品特色
像芝士一样滑腻，绵绵的，又像脊髓。四川人爱脑花，吃出了百般花样。串串冒菜店的冒脑花、街边的卤脑花、烧烤摊上的烤脑花、大排档下的爆炒脑花，还有煎脑花、脑花面等系列。成都油爆爆的脑花，爱他或者恨他，带他吃脑花。
消费攻略
《舌尖上的吃货》 延吉市华益名筑南门舌尖上的美食（装修中）
《眼镜烧烤》 石桥铺科园四路中国银行门口
《家兴烧烤》 渝中区两路口急救中心下行100米
《胡记烤脑》花 南岸区弹子石新街11中附近（东海长洲车站旁）
《姐妹烧烤》 江北区松树桥金岛花园大门对面
《胖娃烧烤》 南岸区弹子石转盘往弹子石医院方向，江之南影城对面
《五娃子串烧大排档》 渝中区大溪沟派出所对面
最新介绍： 烤鸡胸介绍 烤鸡肉介绍 烤鸡翅介绍 烤花生介绍 烤红薯介绍 烤饼介绍 开洋介绍 咖啡豆介绍 咖啡介绍 卷心菜介绍 卷饼介绍 橘子介绍 菊花茶介绍 韭苔介绍 韭菜介绍 九层塔介绍 金针菇介绍 金橘介绍 金桔酱介绍 金瓜介绍