介绍摘要

  • 中文学名
    九层塔
  • 拉丁学名
    OcimumbasilicumL.var.pilosum(Willd.)Benth.
  • 别称
    九层塔、气香草、矮糠、零陵香、光明子、满园香
  • 植物界
  • 被子植物门
  • 双子叶植物纲
  • 唇形目
  • 唇形科
  • 罗勒属
  • 罗勒
  • 分布区域
    亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区
  • 英文名
    HerbaOcimiBasilici[1]
九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”,粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。九层塔为唇形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大的罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。

形态特征

一年生直立草本,全体芳香,高20~70厘米。
茎四方形,上部多分枝,表面通常紫绿色,被柔毛。
叶对生;卵形或卵状披针形,长2~6厘米,宽1~3.5厘米,先端急尖或渐尖,基部楔形,边缘有疏锯齿或全缘,下面有脓点;叶柄长0.7~2厘米。
轮伞花序顶生,呈间断的总状排列,每轮生花6朵,或更多;花轴长而被有密柔毛;苞片卵形而小,边缘具毛;花萼管状,先端5裂,上面1片特大,近于圆形,其余4片较小,呈锐三角形;花冠2唇形,白色或淡红色,长约9毫米,上唇的4裂片几相等,裂片近圆形,边缘浅啮蚀状。
下唇1片椭圆形,全缘;雄蕊4,2强,均伸出于花冠外,花药2室,靠合;子房4裂,花柱完全着生于子房底部,柱头2裂。
小坚果4粒,卵形至矩圆形,长约2毫米,暗褐色。
花期7~9月。果期8~10月。

生长环境

罗勒喜温暖潮湿环境,生于亚热带地区,不耐寒,也不耐旱。
南方4月初出苗,北方5月初至5月中旬出苗,出苗时间长短同当时气温有关,如温度上升至21~25℃时则7~10天就能出苗。
在北京地区5月上旬至6月中旬期间株高增长最快,叶片数也增长最多,此期伸长主要是由许多节间的迅速伸长而成,至6月中旬开花后叶片数不再增加,此期的伸长是由于上部几个节间的伸长而引起,故株高增长缓慢。

历史背景

罗勒原产地在印度,西亚等地,印度人视其为神圣的香草,是天神赐给人类的恩典。
在印度罗勒被视为神圣之物,在法庭上发誓的时候,必须以它为誓。
其次在印度亦认为配戴罗勒叶片可以避邪。
在欧美的神话故事中常见到「罗勒」的踪迹。在古罗马时期,罗勒的名称为“basilescus”,它源自于喷火龙“basilescus”之意思,因此传说胸前必须佩带着罗勒才能解除魔咒击败此怪兽。
在欧美传统医学(民俗疗法)上以罗勒作为解蛇毒或毒蜘蛛之药剂。
据传耶稣基督复活之后,在它的墓穴旁长满了罗勒,除了代表罗勒本身韵神性外,更强调其生命力的强韧。
中南美洲国家视罗勒为保护身家安全的吉祥植物;墨西哥的情人之间也会献上罗勒,代表仰慕之意。
东正教祭典使用的圣水都是以罗勒调制成。
罗勒的希腊字代表为皇室或国王,据称当时在宗教祭典上希腊国王用的香油即为罗勒精油所制成,因而被称为 “国王的香药草”。
而罗马尼亚罗勒则代表比较浪漫的意义,当男孩子接受少女一支罗勒枝条,表示他们彼此已经正式订婚。
罗勒由印度传入中国,罗勒为印度语的译音。
中国在北魏《齐民要术》中就有其栽培加工记载。
罗勒茎四棱,多分枝;叶对生,卵圆形;花分层轮生,花冠唇形,白色、紫色,叶色翠绿或红紫,花簇鲜艳,且具有芳香气味,是庭院花镜、树坛边隙地栽植的优良地被材料。

品种分类

目前已上市的品种有甜罗勒、紫罗勒、生菜叶罗勒、茴芹罗勒、矮生罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、丁香罗勒

九层塔香罗勒

香罗勒、柠檬罗勒。柠檬罗勒因株形美丽、色泽艳丽,全株具有浓烈的柠檬香气,为罗勒中之珍品,市场走俏。

九层塔甜罗勒

甜罗勒为唇型科罗勒属。设施或陆地栽培,育苗移栽或直播,可分期播种。
主要以叶片、嫩茎(头)为主要食用部位,当幼苗6~7cm时就可以开始采收,供凉拌菜或香辛调料,或油炸,或做汤食,或炒蛋等,食后有消暑解毒及健胃之功效。

九层塔紫罗勒

唇形科罗勒属,一年生草本,紫罗勒是罗勒的栽培变种,株高20~40cm,茎钝方形,全株暗紫红色。叶对生,卵形或长椭圆形,叶面微皱,叶缘有不规则锯齿状浅裂。花期在夏季,轮伞花序6,花排列成假总状花序,小花白色。

九层塔丁香罗勒

丁香罗勒气味清凉芳香。鲜叶、精油主要用于调味、加工焙烤肉制品。家庭炒肉加入鲜叶2至4片切碎,清香去腻。
薄荷叶和丁香罗勒叶各100克洗净,开水烧煮5分钟,滤液兑入浴缸沐浴健康提神、可预防感冒。用新鲜的或阴干的丁香罗勒,薰衣草的花序或茎叶混合,加入开水,冲泡饮用,可平静心情,提神醒脑,健胃解热。

九层塔柠檬罗勒

又名七里香,属唇形科一年生草本植物,原产于法国、中东地区,株高30~60厘米,全株被稀疏柔毛,茎直立,多分枝,钝四棱形,叶对生,卵圆形,略有浅缺刻。
花在花茎上分层轮生,每层有苞叶2枚,花6枚,成轮状花序;花萼钟形,花冠唇形,花白色。
株型紧凑,自然成半球形,是庭院、阳台、公共场所绿化、美化、香化的珍品。
其茎叶含较为丰富的维生素、微量元素,还含芳香油、茴香醚、丁香油酚等。可作辛辣调味品,还可制香精、香水等。
其果实也含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。其嫩茎叶具有柔和的芳香味,可凉拌、炒食、做汤,清香诱人、味美可口,增进食欲。

九层塔疏柔毛罗勒

一年生草本,高20~80厘米,具圆锥形主根及须根。茎直立,多分枝,钝四棱形,小枝具沟槽及短柔毛,幼嫩时红色,渐老变为绿色。
叶卵形至卵状长圆形,长2~5厘米,宽0.8~2.5厘米,先端微钝或急尖,基部楔形,下延成狭翅,边缘具不规则的疏锯齿,两面近无毛,仅在背面具腺点;叶柄长约1.5厘米,具短柔毛、微柔毛至无毛。
总状花序顶生,长10~20厘米,被倒向短柔毛,由许多具6花的轮伞花序组成,轮伞花序较疏离;苞片细小,倒披针形,长5~8毫米,先端锐尖,基部狭长,边缘具纤毛,常有色泽;花柄长约3毫米,果时延长约5毫米;花萼钟形,长约4毫米,宽约3.5毫米,外面被短柔毛,内面在喉部具疏柔毛,5齿,上面中间1枚宽大,长2毫米,宽3毫米,圆形,内凹,具短尖头,其两侧2齿宽卵形,长1.5毫米,锐尖,边缘具长缘毛,下面2齿披针形,长2毫米,具芒尖,果时萼增大达8毫米,宽6毫米,下弯,而脉纹明显;花冠淡紫色或上唇白色,下唇紫红色,长约6毫米,管长约3毫米,内藏,喉部增大,唇片外面具微柔毛,内面无毛,上唇4裂,裂片近相等,近圆形,长约3毫米,宽4.5毫米,常具皱曲,下唇长圆形,长约3毫米,宽1.2毫米,全缘;雄蕊4,离生,稍外露,后对花丝基部具齿状附属物,其上具微柔毛,花药卵形汇合成1室;花柱较雄蕊长,先端2等浅裂;花盘具4突起腺体,不超过子房。
小坚果卵珠形,长1.5毫米,宽1毫米,黑褐色。
花期7~9月,果期9~12月。
分布及生境:产云南东南、南部至西南部(文山州、红河州、西双版纳至临沧专区)。
中国华北至江南各省均有。
植物的用途及功能:植株可提取芳香油,故近有引种栽培以作为提取芳香油的原料。

化学成份

全草含挥发油,分离并鉴定出17个成分:丁香油酚,牻牛儿醇,芳樟醇,甲基胡椒酚,罗勒烯,1,8-桉叶素,柠檬烯△3-蒈烯,α-蒎烯,二环倍半水芹烯,1-表二环倍半水芹烯,丁香油酚甲醚,肉桂酸甲酯,3-已烯-1-醇,3-辛酮,茴香脑和糠醛。
全草含总黄酮甙0.6%~1.1%,甙元主要为槲皮素和山柰酚,咖啡酸,绿原酸,多酚类化合物,芸香甙,异槲皮甙,迷迭香酸。
叶含多类成分:
黄酮类:槲皮素,异槲皮素,槲皮素-3-O-二葡萄糖甙,芸香甙,山柰酚,山柰酚-3-O-芸香糖甙,圣草素,圣草素-7-葡萄糖甙和6,8-二-C-葡萄糖基芹菜素。
香豆精类:马栗树皮甙。
其他成分:咖啡酸和对香豆酸,熊果酸及β-谷甾醇。
花含熊果酸,齐墩果酸和β-谷甾醇。

药材

本品全长40~80公分。茎方柱形,直径0.3~0.5公分,老茎达1公分,紫色或黄紫色,有倒生柔毛;折断面纤维状,有白色的髓。叶片多已脱落。花数朵簇生於茎枝上部节上,宿萼黄棕色,间断排列成5~9层,故称九层塔。气芳香,有清凉感。以茎细、果穗长、气芳香者为佳。
【性味】辛、温。归肺、脾、大肠、胃经。
【功用主治】疏风解表,祛风消肿,散瘀止痛,活血通经。用於外感头痛,食胀气滞,胃脘痛,跌打损伤,蛇虫咬伤,湿疹骚痒。
【用法与用量】常用量5~10克;外用适量,煎浓汤薰洗患处,或用鲜草捣汁外敷。
【附注】疏毛罗勒Ocimum basilicum var.pilosum(Willd.) Benth.和巨罗勒Ocimum basilicum Var.majus Benth.均为罗勒的栽培变种,台湾大部分地区人工栽培作为香料植物,能否入药,未见记载。

常用配方

治咳噫:生姜四两(捣烂),入兰香叶二两,椒末一钱匕,盐和面四两,裹作烧讲,煨熟,空心吃。(《外台》)
治疳气鼻下赤烂:兰香叶(烧灰)二钱,铜青五分,轻粉二字。上为细末令匀,看疮大小干贴之。(《小儿药证直诀》兰香散)
治毒蛇伤:千层塔、毛麝香、血见愁、七星剑捣烂敷。(《岭南采药录》)

栽培技术

选地整地
罗勒为深根植物,其根可入土50~100厘米,故宜选择排水良好,肥沃疏松的砂质壤土。栽前施足基肥,整平耙细,做130厘米左右党的平畦或高畦。
繁殖方法
用种子繁殖。南方3~4月,北方4月下旬至5月初播种。条播按行距35厘米左右开浅沟,穴播按穴距25厘米开浅穴,匀撒入沟里或穴里,盖一层薄土并保持土壤湿润,每公顷用种子3~4.5千克。也可采用育苗移栽,北方可于3月份阳畦育苗,苗高10~15厘米时带上移栽于大田。移栽后踏实浇水。
田间管理
苗高6~10厘米时进行间苗、补苗,穴播每穴留苗2~3株,条播按10厘米留1株。一般中耕除草2次,第一次于出苗后10~20天,浅锄表土。第二次在5月上旬至6月上旬,苗封行前,每次中耕后都要施入人畜粪水。幼苗期怕干旱,应注意及时浇水。
采收加工
茎叶采收在7~8月,割取全草,晒干即成。种子采收在8~9月,种子成熟时收割全草,后熟几天,打下种子簸净杂质。

性状鉴别

性状鉴别
茎呈方柱形,长短不等,直径1~4mm,表面紫色或黄紫色,有纵沟纹,具柔毛;质坚硬,折断面纤维性,黄白色,中内有白色的髓。叶多脱落或破碎,完整者展平后呈卵圆形或卵状披针
罗勒
形,长2.5~5cm,宽1~2.5cm,先端钝或尖,基部渐狭,边缘有不规则牙齿或近全缘,两面近无毛,下面有腺点;叶柄长约1.5cm,被微柔毛。假总状花序微被毛,花冠脱落;苞片倒针形,宿萼钟状,黄棕色,膜质,有网纹,外被柔毛,内面喉部被柔毛。宿萼内含小坚果。搓碎后有强烈香气,味辛,有清凉感。
以茎细、无根者为佳。
显微鉴别
茎横切面:方形或下部横切面为圆形。表皮细胞1列,外具角质层,并见表皮或基残基。棱角处表皮下具厚角组织。维管束排列成环。韧皮部外侧具韧皮纤维束,断续环列,纤维细胞壁木化。形成层连续成环。棱角处木质部较宽厚;次生木质部细胞均木化。髓宽磊。
叶表皮特征:上表皮细胞垂财壁波状弯曲。下表皮细胞形同上表皮,上、下表皮均有气孔,多为直轴式。非腺毛直生或弯曲,长38~1560μm,先端尖,壁具疣点。腺毛有两种,其一柄部单细胞,头部并生2(或1)细胞;另一为鳞状腺毛,柄部单细胞,头部常为4细胞。

文献记载

《本草汇言》:入手、足太阴,手,足阳明经。《千金·食治》:味苦辛涩,温平,无毒。
《千金·食治》:不可久食,涩荣卫诸气。
《嘉祐本草》:味辛,温,微毒。
《嘉祐本草》:不可过,多食壅关节,涩荣卫,令血脉不行。
《纲目》:按罗天益云,兰香味辛气温,能和血润燥。
而掌禹锡言多食涩营卫,血脉不行,何耶?又东垣李氏治牙疼口臭,神功丸中用兰香,云无则以藿香代之,此但取其去恶气而已。
故《饮膳正要》云,与诸菜同食,味辛香,能辟腥气,皆此意也。
《嘉祐本草》:嘉祐二年(1057)校正医书局成立伊始最早承担的任务就是校修《开宝本草》,主要参与者有太常少卿直集贤院掌禹锡、职方员外郎秘阁校理林亿、殿中亟秘阁校理张洞、殿中亟馆阁校理苏颂、医官秦宗右、朱有章、太子今舍陈检等。最后由光禄寺丞高保衡负责审校。
《岭南采药录》:广东南海萧步丹著
《现代实用中药》:叶橘泉主编
《南京民间药草》:周太炎1956年
《广西中药志》:广西壮族自治区卫生厅编辑 1963年
《纲目》:楼氏医家系世传,博学全善辑
《本草汇言》:明.倪朱谟撰
《泉州本草》:泉州市卫生局出版 1962年
《福建中草药》:福建省医药研究所印行 1970年
《太平圣惠方》:简称《圣惠方》 100卷。刊于淳化三年
《本草便读》:清.张秉成撰。刊于1957年

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