制作步骤

1.偏口鱼段1斤,葱姜蒜。
2.把葱姜蒜切片。
3.把鱼段打横刀。
4.起锅热油,爆香葱姜蒜。
5.放入鱼段。
6.先后烹入醋、料酒。
7.加适量清水。
8.烧开后,加盐、糖调味,小火炖制10分钟。
9.加味精提鲜即可。
10.出锅装盘。