做法

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材料:1鸭腿,土豆葱姜大蒜,白糖,清油,干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒
2
鸭腿洗净沥干切成块葱切成段,姜切成片土豆去皮切成块
3
,锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,
4
用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味
5
锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三大勺白糖
6
炒炒炒,白糖炒的起泡了,放进鸭块,
4加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片,料酒适量干红辣椒山楂片
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炒炒炒到鸭块有香味儿了,因为鸭很难熟,可以多炒会,
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就加水至淹没鸭块,中火开始煮5——8分钟,扔进土豆,大蒜加一点盐,再炒,炒均匀了,
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土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的葱段,加盐鸡精调味,稍微煮一下,就可以出锅了
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色香味醇,香辣适中,真香啊,非常解馋哦