介绍摘要

  • 主要食材
    五花肉
  • 口味
    咸鲜适口
  • 辅料
    花菜
  • 中文名
    花菜烧五花肉
花菜烧五花肉是一道菜肴,主要原料有五花肉,主要辅料/调料有花菜等。

简介

菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅

营养分析

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

食用功效

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

做法

1.准备主要食材。
2.五花肉洗净切薄片,加生粉,料酒,1大勺料酒腌制20分钟。
3.花菜洗净,切去老根,掰成小块。放在开水里迅速的焯一下,捞起。
4.放在凉水里过一遍,沥干备用。
5.锅烧热,放油,至6成热,下五花肉慢慢的煸出油,再下姜蒜,剁椒,翻炒。
6.花菜下锅,下一大勺生抽,1小勺老抽,用中火一直炒到花菜9成熟,加适量盐,鸡精调味。
7.这时候调到小火,把花菜慢慢的再烧一会,也可以盖上锅盖让它焖一会。起锅即可。