灰树菇的介绍,简介,功效,食用方法

简介功效食用方法

简介

泰山灰树花是种集食、药于一体的名贵真菌，具有极高的食用和药用价值。在《泰山药物志》中被列为泰山的十二大特产之一，据记载曾是清末年间的贡品。灰树花子实体肉质脆嫩、口味鲜美、清香浓郁、营养丰富。经测试，100克灰树花干品含蛋白质22.75克，氨基酸23.58克。其中人体中必需氨基酸比香菇高出一倍左右，并含有较多的锌、硒等微量元素。我国中医认为灰树花具有“扶正固本”之功效。对灰树花药理作用的研究表明：灰树花具有显著的抗癌、抗病毒和增强免疫作用，并具有降血压，血糖和血脂的作用。据研究，灰树花多糖对艾滋病病毒的抑制率达50%以上。

功效

美国国家癌症研究院早在1992年就已证实，灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的南波宏明博士除在实验中发现灰树花具有抗HIV的作用外，还发现灰树花对乳腺癌、肺癌、肝癌也有疗效；还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等；还可缓解疼痛。此外，研究还证实灰树花同时具有以下几种功效：(1)减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖；(2)抑制脂肪细胞堆积；(3)降低血压；(4)增强免疫力。可用于炖排骨，鸡、鸭、草鱼等。是火锅的理想佐料。

食用方法

泡发方法:干品食用前先放生姜数片，用温水冲泡，然后用清水冲洗，同时撕成碎片（不可以用刀切），再根据不同的食用方法进行烧煮。

灰树花炖土鸡：味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜上加鲜，补上加补。材料：本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。

调料：食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉。

做法：1.先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。3．最后加入胡椒粉即可。

灰树菇介绍

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