介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    豆腐
  • 口味
    咸鲜
  • 时间
    45分钟
  • 中文名
    豆腐凤尾虾
豆腐凤尾虾是一道美食,由豆腐和虾等做成的。

制作步骤

1.鲜虾去皮留几个完整的虾尾,虾肉去除虾线后剁成泥。
2.马蹄、香菇分别剁成碎末,与虾肉混合加入葱姜末。
3.加盐、黄酒搅拌上劲,制成馅料备用。
4.豆腐洗净分成均匀四块,用小勺将豆腐中间挖空,制成豆腐盒。
5.将馅料填入豆腐盒中压实,留在外部的整好形状,插上虾尾摆入盘中。
6.大火烧开蒸锅里的水,将盘子移入蒸锅隔水大火蒸5分钟。
7.炒锅里倒入少许水和酱油煮沸,用水淀粉勾薄芡淋在豆腐上。