菜谱网 重庆 配方
  • 重庆烤鱼
    共22种材料 主料:22种
    主料:鱼2条,大葱1棵,姜1块,蒜1个,盐1勺,鸡精1勺,糖1勺,生抽1汤匙,蚝油1勺,料酒2汤匙,干辣椒,花椒粉1勺,花椒粒1汤匙,孜然粉1汤匙,郫县豆瓣1汤匙,芹菜1棵,土豆2个,藕1段,海白菜适量,白芝麻1茶匙,八角3棵,香叶3块
    121
  • 重庆烤鱼
    共11种材料 主料:11种
    主料:草鱼2斤,绿豆芽8两,土豆1个,洋葱少半个,油适量,郫县豆瓣适量,橄榄油适量,葱适量,姜适量,蒜几瓣,红辣椒4个
    102
  • 重庆烤鱼
    共19种材料 主料:19种
    主料:洋葱1个,两三斤的草鱼1条,土豆1个,青椒2个,花椒30粒,火锅佐料1小块,蒜瓣10颗,草果2颗,生姜1块,干辣椒10颗,料酒2汤匙,花椒粉5克,郫县豆瓣1汤匙,孜然粉10克,香叶3片,小茴香5颗,熟芝麻10克,五香粉5克,盐15克
    83
  • 重庆小吃
    共12种材料 主料:12种
    主料:鸡蛋一个,瘦肉半斤,饺皮一斤,醋适量,小葱半斤,姜蒜少许,酱油适量,油辣子适量,盐适量,花椒面麻椒面各适量,鸡精味精各适量,猪油适量
    102
  • 重庆香肠
    共8种材料 主料:8种
    主料:猪肉10斤,花椒25g,糊椒粉10g,白糖100g,鸡精25g,白酒100g,盐135-150g,猪小肠
    维爱下厨
    132
  • 重庆烤鱼
    共11种材料 主料:11种
    主料:鱼1条,丝瓜1根,青椒1个,莲藕250g,金针菇一盒,花椒适量,薄荷适量,辣椒干适量,生抽适量,生姜适量,蒜头适量
    綺綺
    63
  • 重庆烤鱼
    共17种材料 主料:11种 佐料:6种
    主料:草鱼1200g,生姜15g,蒜子4瓣,洋葱1个,干辣椒7个,裙带梗180g,千张110g,大蒜2根,青椒1个,香芹3棵,花椒30粒
    佐料:油2汤匙,盐3.5茶匙,酱油1汤匙,米酒几滴,蚝油1汤匙,豆瓣酱1汤匙
    BeiBei_Mom
    5
  • 重庆豆腐鱼片
    共12种材料 主料:2种 佐料:10种
    主料:鱼肉1条,豆腐400克
    佐料:辣椒5克,花椒2克,老姜1坨,豆瓣1勺,蒜1头,豆粉50克,料酒1勺,葱1根,鸡精1勺,油300克
    450
  • 重庆豆腐鱼
    共14种材料 主料:14种
    主料:草鱼肉1公斤,内酯豆腐1盒,麻辣底料1包,大蒜6瓣,老姜5片,小葱3根,干花椒1汤勺,干辣椒10个,辣椒面1汤勺,花椒粉1茶勺,淀粉1汤勺,料酒1汤勺,胡椒粉1茶勺,蛋清1个
    翡小翠
    129
  • 重庆麻辣烤鱼
    共8种材料 主料:8种
    主料:草鱼3斤,平菇蘑菇金针菇适量,芹菜适量,黄瓜适量,豆皮适量,藕适量,油炸花生米少许,熟白芝麻少许
    小豆米子
    172
  • 重庆麻辣烤鱼
    共33种材料 主料:33种
    主料:花椒面或花椒油1勺,油炸花生米可省略随意,香菜或芹菜叶1根,汤汁,八角香叶桂皮等大料每样几个,料油,料油熬好的一半,麻辣火锅底料150g,配菜,表面装饰,花椒粒一撮,莲藕1节,鲤鱼1条,黄豆芽一把,土豆1-,洋葱半个,玉米半根,葱花随意,西芹1-,熟白芝麻适量,生抽1勺,菜籽油250ml,清水1碗,白糖1/,鸡精适量,花菜半棵,大蒜4-,大蒜6瓣,蚝油1勺,大葱1-,姜几片,啤酒1听,虾头4-
    127
  • 重庆麻辣凉面
    共11种材料 主料:11种
    主料:碱面适量,辣椒油适量,生抽适量,香油适量,花椒油适量,大蒜适量,白糖适量,花椒粉适量,色拉油适量,香葱适量,米醋适量
    109
  • 重庆烧鸡公
    共10种材料 主料:10种
    主料:剁椒适量,泡椒适量,葱适量,三黄鸡适量,干辣椒适量,花椒适量,盐适量,豆瓣酱适量,五香粉适量,姜粉适量
    103
  • 重庆麻辣烤鱼
    共10种材料 主料:10种
    主料:鲈鱼2条(较小),洋葱,香菜,大葱1条(切段),干红椒,花椒,姜片,蒜片,郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙
    109
  • 重庆麻辣鱼
    共8种材料 主料:8种
    主料:鲤鱼1条,白酒4瓶盖,细盐适量,花椒小红椒适量,葱姜蒜1颗,料酒,白胡椒花椒咖喱椒盐姜粉有嘛粉放嘛粉,郫县豆瓣醤剁椒
    70
  • 重庆牛油火锅
    共14种材料 主料:14种
    主料:糍粑海椒,水300g,两到三种干辣椒170g,火锅底料配料,牛油450g,各种香料适量,菜油100,豆瓣酱160,白酒适量,醪糟适量,葱姜蒜适量,鲜花椒适量,冰糖,糍粑海椒提前制作出来
    善良的Mr_Lee
    188
  • 重庆烧鸡公
    共11种材料 主料:11种
    主料:大公鸡1只,土豆2个,大葱1根,生姜1块,大蒜1个,干辣椒7-8个,花椒1小把,八角1-2个,郫县豆瓣酱1大匙,生抽适量,盐少许
    蕾拉REIRA
    116
  • 重庆麻辣鱼块
    共17种材料 主料:7种 佐料:10种
    主料:草鱼1条,葱适量,小米椒适量,干辣椒适量,麻椒适量,姜适量,蒜适量
    佐料:生抽适量,盐少许,鸡精适量,醋适量,糖适量,白胡椒粉适量,料酒适量,面粉适量,小苏打少许,五香粉少许
    猫猫家的私厨
    77
  • 重庆烧鸡公
    共15种材料 主料:15种
    主料:鸡腿3个,蒜5 瓣,姜片6 片,花椒适量,料酒适量,白胡椒粉适量,水适量,郫县豆瓣酱一大勺,干辣椒5 个,剁椒酱一大勺,麻辣火锅底料1/3 袋,生抽适量,糖适量,盐适量,葱适量
    烘焙着的酒窝
    75
  • 重庆烧鸡公
    共14种材料 主料:14种
    主料:盐适量,姜适量,蒜6瓣,花椒适量,料酒适量,葱适量,鸡精适量,辣椒个4,郫县豆瓣1勺,白糖10克,干辣椒4个,油适量,土豆2个,鸡腿3只
    为了中华民族的伟大复兴
    197
  • 重庆烧鸡公
    共11种材料 主料:8种 佐料:3种
    主料:大公鸡1只,土豆2个,葱1根,生姜1块,大蒜1个,八角1-2个,花椒1小把,干辣椒7-8个
    佐料:郫县豆瓣酱1大匙,生抽适量,盐少许
    遗忘↘蕾拉●
    24
  • 重庆老火锅
    共22种材料 主料:3种 佐料:19种
    主料:菜油适量,牛油适量,老油适量
    佐料:香叶适量,白芷适量,茴香适量,丁香适量,山奈适量,八角适量,桂皮适量,陈皮适量,草果适量,白寇适量,肉蔻适量,大葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,海椒适量,豆瓣适量,醪糟适量,冰糖适量
    火力上校
    20
  • 重庆麻辣鱼
    共10种材料 主料:10种
    主料:花鲢(草鱼,白鲢皆可)4斤,重庆胖头麻辣鱼调料3/4袋左右(根据自己的口味),料酒少许,菜油适量,花椒面少许,鸡蛋1个,红薯粉(可以用淀粉代替)多许,盐少许,糖少许,醋少许
    小唐的胃
    162
  • 重庆火锅
    共11种材料 主料:11种
    主料:桥头牌的火锅底料一袋,姜适量,花椒10克,大蒜250克,大葱50克,食用油100克,香油1瓶,番茄2个,八角香料适量,豆瓣酱3勺,干辣椒50克
    -贺敏敏敏敏
    64
  • 重庆红油抄手
    共12种材料 主料:2种 佐料:10种
    主料:猪肉馅250克,馄饨皮200克
    佐料:生抽2勺,花椒粉1勺,辣椒油1勺,香油1勺,小葱2根,生姜一块其他,鸡蛋1个,蚝油1勺,盐1勺,水适量
    心清似水淡若云
    616
  • 重庆酸辣粉
    共12种材料 主料:12种
    主料:红薯粉丝一把,炒花生25克,香菜叶一小撮,蒜末10克,姜末10克,酸豆角25克,油泼辣子一大勺,盐两勺,醋25克,油15克,高汤100克,清水500克
    70
  • 重庆酸辣粉
    共16种材料 主料:16种
    主料:红薯类200克,盐适量,油适量,鸡精适量,生抽一勺,油辣子一勺,高汤或开水一碗,大蒜两粒,芝麻油一小勺,胡椒粉适量,花椒一小撮,醋两勺,香菜一根,花生米一小把,小青菜四颗,大头菜适量
    89
  • 重庆水煮鱼
    共14种材料 主料:14种
    主料:草鱼一斤半,土豆一个,平菇100克,金针菇150克,植物油30克,重庆水煮鱼佐料一包,花椒适量,料酒适量,姜20克,蒜30克,大葱一根,干辣椒适量,香菜两根,盐腌鱼用适量
    113

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