菜谱网 重庆麻辣烤鱼做法大全 重庆麻辣烤鱼

重庆麻辣烤鱼配方

33种材料 主料:33
配料表
用量比例
单位
主料
花椒面或花椒油
1
油炸花生米可省略
随意
香菜或芹菜叶
1
汤汁
八角香叶桂皮等大料
每样几个
料油
料油
熬好的一半
麻辣火锅底料
150
g
配菜
表面装饰
花椒粒
一撮
1
1
半个
半根
随意
熟白芝麻
适量
生抽
1
菜籽油
250
ml
1
鸡精
适量
半棵
6
1
几片
1

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步骤1、成品图。

步骤2、鲤鱼刮掉鱼鳞,从背部对半剖开腹部相连,清理鱼鳃鱼肠内部黑膜等,冲洗干净后擦干水分,在鱼的正反面都抹一点盐和鸡精。 盖保鲜膜入冰箱腌制1-2小时。