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面粉和凉开水和盐混合，稍放置5min，揉成光滑面团。不同面粉吸水量不同，我用的饺子粉最后又加了一点水。然后密封醒发至少20min。 期间准备熟油和择菜、洗菜。 取大约两勺无味油，我用的葵花籽油。加热，然后将熟油放凉备用。 面团醒发好后分成20份，一个大约15g的面团，滚圆备用。然后像擀饺子皮一样把每一个擀成大约直径10cm的圆形。 在一层面皮上刷一层油再铺一张面皮再刷一层油，如此反复完成所有。用手把它们均匀压扁。然后用擀面杖从中间往外把饼皮擀大，手法要轻柔，擀完一面翻过来再擀，再翻面，如此反复几次面皮就会擀成直径大约20cm的样子。 最底层面皮刷油。铺屉布蒸箱蒸10min（是指水开后蒸10min）。 期间继续准备其它食材。 蒸好后，尽快把每一层分离开，盖上湿屉布防止变干变硬。密封等待享用。
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