食用方法
瓜皮双皮粥
双皮粥的材料：西瓜皮、虾皮、粳米、盐。双皮粥的做法：1、西瓜皮去翠衣、红瓤，洗净，切成小丁。2、虾皮清洗干净，切碎备用。
3、粳米淘洗后放入砂锅，加清水大火烧开，小火熬制。4、待米粒将开花时加入虾皮煮10分钟。
5、最后加入西瓜皮丁、盐再煮两分钟即可。
瓜皮脆拌瓜皮
脆拌瓜皮的材料：西瓜皮、红椒、蒜。
脆拌瓜皮的做法：
1、将西瓜皮去皮去红瓤切成细丝，红椒也切成丝，洒上盐分别腌制10分钟；2、将腌过的瓜皮和红椒丝挤掉水份，洒上切好的蒜末；3、加入一勺白醋；
4、小半勺白砂糖；
5、加少许胡椒和鸡精；6、淋上少许香油后拌匀即可。
瓜皮翠衣彩丁
翠衣彩丁的原料：西瓜皮100克，瘦肉80克，干香菇25克，青红辣椒各30克翠衣彩丁的调料：植物油8克，盐5克，鸡精2克，生抽5ml翠衣彩丁的做法：1、用水泡干香菇，此时可以做准备工作。西瓜皮去红瓤和硬皮，切成1CM见方的小丁备用；肉，青红辣椒分 别切丁，约30分钟后将泡好的香菇切丁，大小均与西瓜皮丁略同。2、锅内油热至7成熟，将瘦肉丁倒入锅内加少许盐翻炒。
3、瘦肉丁由红变白时加入西瓜皮丁，翻炒均匀。再倒入香菇丁与青红辣椒丁，加盐拌炒。4、大火炒1分钟左右，倒入生抽与鸡精，拌匀。即可。小贴士：色泽缤纷的翠衣彩丁口感鲜嫩脆爽，西瓜翠衣丁独有的清甜渗透入香菇瘦肉中，格外鲜美爽口。
瓜皮酸甜西瓜皮
西瓜皮也叫西瓜翠衣，是夏日的解暑佳品。它可清热解暑，生津止渴，有利尿的作用。而且它还能促进伤口的愈合，促进身体皮肤的新陈代谢，对美肤美容有一定的效果。酸甜西瓜皮的食材明细：西瓜皮 适量 盐 适量 白糖 10克 白醋 5克酸甜西瓜皮的做法：
1.西瓜皮洗净去掉一些瓜心。
2.再把瓜皮去掉切条加少许盐腌制片刻3.腌制好的瓜皮沥干水分，加入白醋。4.再加入白糖。
5.加入香油拌均匀后放入冰箱冷藏片刻再吃。
瓜皮多味西瓜皮
食材明细：西瓜皮 500克 糖 10克 生抽 1大勺 醋 1大勺 干辣椒 1个花椒5粒 盐 2克 油 适量清凉小菜---多味西瓜皮的做法：1.西瓜皮去掉外边的绿皮，切成薄片。
2.锅中放入少许的油爆香花椒
3.放入干辣椒炸香。
4.倒入切好的西瓜皮翻炒。
5.加入 生抽 醋 糖煸炒均匀。
6.加入一点水烧开。
7.小火焖至汤汁收干，瓜皮变成透明状加盐调味即可
8.盛出凉凉，放入冰箱冷藏1小时味道更佳。
小贴士：
盐要少放，焖至瓜皮使不要担心西瓜皮的脆感，凉后自然会变脆的。
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