麻椒清远鸡
清远鸡鸡腿老姜冷水下锅煮20分钟捞出切成鸡块，鸡汤保存；
香菇滑鸡
清远鸡，香菇，芹菜这些材料都准备好
盐焗鸡的做法
清远麻鸡洗净沥干水分
葱油清远鸡
清远鸡煮鸡汤，用筷子插入，熟了拿出来
鲜鲍鱼焖煲鸡
将鲍刷洗干净，起肉留壳，把鲍鱼肉改花刀备用。把清远鸡砍件备用。把名材剪裁好备用。
脆皮芝麻鸡
清远鸡解冻完把蒜蓉调味料香料抹在鸡肚，鸡表皮，略腌十分钟
靖宝儿的三鲜炖鸡汤
清远鸡解冻 过沸水 切半
清远白切油鸡
选只好的清远鸡
红焖鲍鱼鸡
清远鸡和鲍鱼解冻。
香菇炖滑鸡
清远鸡洗净剁块
盐焗鸡
材料：清远鸡半只，姜，盐焗鸡料包，油。
豉油鸡
精选清远鸡一只
鸡油炒冬笋
冬笋去壳，切好，开水抄熟，冷水浸泡半小时，捞起晾干水，待用???蒜拍一下切碎??鸡油切小块(清远老家空运的鸡，金灿灿的特别好???)。
红葱头蒸清远鸡
红葱头剥皮，用刀拍一下或者切切片。 清远鸡洗干净斩小块沥干水分，加入所以料头和调料，调味不能太重别太咸了。老抽少放不然太黑了影响胃口！生粉适量太多会沾成一坨，太水会蒸发太多的水份！。
板栗鸡汤
鸡肉需淖水(自家养的清远鸡，超正)
意大利香草烤全鸡
小番茄、香菜清洗，备用；戴手套处理，清远鸡去掉鸡脖子、鸡脚等部位及多余的脂肪，取出内脏，鸡身放盆里用清水仔细清洗内外。
酱油焖鸡
将清远鸡斩成块,无需焯水
五指毛桃浸鸡
1清远鸡汤好备用（在市场宰好），内脏也清理干净。鸡头去掉，不要细菌多。
白切鸡 白切清远鸡
清远鸡半只洗净。
和顶级厨师学做的台式三杯鸡
清远鸡半只切块，放入少许老抽、料酒、盐，腌制备用。
香菇炒清远鸡
清远鸡半只，去掉头、脖、爪。加入适量食盐、姜碎、料酒、生粉腌制十五至二十分钟。
白斩鸡
清远鸡一只，洗净，放入锅中，大火烧开。
清远鸡清洗干净，肚子里和鸡屁股后面的脂肪去掉
沙姜焗鸡
清远鸡一只洗净沥干水分。
【粤菜】白灼清远鸡
清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净。
白切鸡
清远鸡宰杀好，洗净沥干水分。
青笋鸡汤—简易鲜美的搭配
坐一锅冷水，把生姜用刀拍散，和洗干净的鸡一起放进锅里。鸡我用的清远鸡，大家也可以用其他的鸡
自制奶油奶酪
乳清远比我想象地少，本来还想做个乳清奶酪的。
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