水果芝士饭团
1将糯米洗净蒸熟,之后加入白糖趁热搅拌均匀,喜欢浓香型的可以再适量加入一些黄油。
自制樱桃酒
倒入适量白酒,要盖过樱桃,我选的是浓香型的红星二锅头
蜂蜜柠檬
最后,把蜂蜜倒进密封盒里。。蜂蜜一定要没过柠檬片。。为保证味道纯正,我没有用白糖。。(我是用浓香型的冬蜜和清香型的野生花蜜混合做的~~~)
卤牛肉
准备材料,我做的是简单快速制作法,上午有事外出下午才回家,卤牛肉是做的晚饭要吃的,慢炖法来不及做,就用高压锅煮。有些忘记拍图了,反正很简单的,牛肉清洗干净放入高压锅,清水没过牛肉,放入适量黄酒,加两大勺盐,三大勺豆瓣酱,生姜,小茴香,桂皮,香叶,干辣椒,八角,选择高压锅牛羊肉浓香型
俄式牛肉浓汤
俄式牛肉番茄[em]e258185[/em]浓汤 图一1 把牛肉泡去血水三小时 切块 凉水下锅过水汆 稍微开锅即可 不然肉质老 2 把番茄榨成汁 放入土豆块 胡萝卜块 葱姜蒜 大料 料酒 盐 俩个山楂(牛肉熟的快) 和少许黄油(牛油猪油也尚可因为牛肉油脂少 )放入电压力锅 选择牛肉档 浓香型齐活等肉吧
油焖小鲍鱼春笋
淋入浓香型二锅头,快速翻炒。
酱大骨
盖好高压锅,选择蹄筋一档,我选的是浓香型,结果汤都干了,唉,一定要多放水,一定一定的;
广式五仁月饼
白酒,白糖,玫瑰糖,家里有小糊涂仙还有就是茅台,去年做的时候用过糊涂仙,酒味太大,所以白酒不要用浓香型的。
杨梅酒
高粱酒或清酒?都可以,不要用浓香型或酱香型的酒(香味太大的酒会影响杨梅酒的味道)。
烤箱烤奥良鸡翅
网上买的极美滋香辣腌料(如果吃不了辣的可以买蜜汁或浓香型口味的),把腌料,五香粉,姜粉,白酒几滴,白糖少许,生粉适量放到碗里加入清水搅拌成糊状,然后把洗净好的鸡翅过滤水分用刀划两道或用牙签插洞洞(这样更容易入味),再把鸡翅倒入腌料里搅拌按摩放保险袋扎紧袋口放冰箱冷藏4--6小时ok
爆炒腰花
然后放入汆烫好的猪腰,大火爆炒半分钟,沿着锅边淋入白酒,大火烹香,白酒可以进一步去除掉一些腥味。我偷偷用了老爸的浓香型高度白酒,一入锅,立刻香气四溢呀!
星级大厨不说的秘密 —— 炸鲜奶
享受成果:刚出锅的炸鲜奶,食用时,千万不要烫伤嘴巴。唯有爱与美食不能拒绝,更何况是浓香型的俏皮炸鲜奶呢?
草莓葡萄干冰淇淋
我用的是浓香型的牛奶。这样吃起来奶味会比较浓。
香烤糯米鱿鱼筒
鱿鱼需要做的是防腥处理,有腥味就不好吃了,加入浓香型二锅头可以去腥提香,姜蓉和沙茶粉都起到去腥的作用;
【菠萝咕噜肉】——男女老少追捧的经典粤菜
五花肉去皮切厚片约1厘米厚,放入盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、鸡蛋1个、浓香型二锅头1茶匙、玉米生粉2汤匙。
foresta的手工月饼
浓香黑芝麻×2块(含白砂糖)浓香型的黑芝麻口味,每咬一口都满齿留香,醇厚的质感,细腻润滑的品尝体验,让人欲罢不能。
家庭版无泥烤箱版叫化鸡-只有一半的在天愿作比翼鸟
在铸铁锅中放一个蒸架,倒入浓香型高度白酒,或者其他香味浓郁的白酒都可以
铁板牛肉
另外准备一小碗里面备入两勺黑胡椒汁(这个市场有卖) 两勺酱油(经常有人问酱油是跟老抽是一家的?还是跟生抽是一家的?都不是酱油就是酱油,酱油带咸味,老抽浓香型用于红烧调色用,而生抽是颜色淡是咸鲜味,可用于提鲜凉拌比酱油味淡一些) 一勺蕃茄汁,想加鸡精的可以来一点,我没有放! 以上东西调均备用
霉豆腐
淋入白酒,盖上密封盖,在常温下放置3-5天,使其继续发发酵入入味,最后放进冰箱冷藏。这样做出的霉豆腐一年都不会坏。(最好用浓香型的高度白酒,我用了45度的四特老窑,于是往霉豆腐里均匀地浇了1勺半)。
淋入白酒,盖上密封盖,在常温下放置3-5天,使其继续发发酵入入味,最后放进冰箱冷藏。这样做出的霉豆腐一年都不会坏。(最好用浓香型的高度白酒,我用了45度的四特老窑,于是往霉豆腐里均匀地浇了1勺半)
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