鳝筒怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共9个鳝筒相关做法

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鳝筒五花腩荐

难度:
困难

烹饪方法:
红烧

配方:黄鳝,黄酒,大蒜头,香叶,八角茴香,老抽

步骤:
1、肉焯水，不焯水也行，过下水会干净点，别过火，不然肉的鲜味荡然无存实乃可惜

2、这个程度，可以了

9.7分
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鳝筒烧肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:鳝鱼,五花肉

步骤:
1、五花肉切块汆水后，备用。

2、鳝鱼洗干净后切段，备用

8.2分
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洋葱烧鳝筒

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10分钟以内

配方:黄鳝,洋葱,料酒,老抽,胡椒粉,鸡精

步骤:
1、洋葱洗净切片

2、黄鳝请卖家杀好，洗净斩段，用开水焯过

7.5分
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红烧鳝筒

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:香菜,洋葱,大蒜头,鳝筒,鸡精,老抽

步骤:
1、先将黄鳝洗干净，切成3厘米小段，在热水中加入姜出一下血水

2、剥一小碗蒜头备用

6.8分
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红烧蒜香鳝筒

难度:
家常

口味:
蒜香

烹饪方法:
烧

配方:黄鳝,蒜头,姜片葱段,花雕酒

步骤:
1、新鲜活杀黄鳝处理干净，用开水烫一下去腥味，

2、准备蒜头姜片，

6.5分
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红烧鳝筒

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鳝鱼,蒜头,酱油,鸡精,胡椒粉

步骤:
1、黄鳝洗净切段，蒜头拍碎。

2、油热后将蒜头煸香。

6.5分
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贴秋膘美食——鳝筒烧肉

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:猪肉,鳝筒,香叶,丁香,八角,桂皮

步骤:
1、鳝筒表面有一层粘液，可以用盐揉搓洗去。鳝筒洗干净后切段，猪肉焯水后切成小块。

2、冷锅冷油，下香料（香料虽好，过犹不及，务必适量）、葱、姜、蒜头略微煸炒。加入猪肉继续煸炒，待猪肉出油

6.2分
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鳝筒鲍鱼红烧肉

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:五花肉,黄鳝,大连鲍

步骤:
1、黄鳝，鲍鱼洗净待用

2、五花肉切块焯水段生后放入锅内煸炒，加入葱姜，喷入黄酒，老抽，冰糖，烧开转小火焖烧

5.7分
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红烧鳝筒

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:黄鳝,茭白,老抽,白砂糖,食用油

步骤:
1、黄鳝洗净，洗到完全没有血丝，剪成段

2、锅中水烧开，放入鳝段串水搅两下，这时表面滑腻腻的东西会浮上来，这步很重要！然后倒出来迅速过凉水把表面

4.3分