大排面怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共7个大排面相关做法

12图片

雪菜大排面荐

难度:
一,般

口味:
家,常

烹饪方法:
煮

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:大排,面条,雪菜,料酒,生抽,老抽

步骤:
1、大排洗净用刀背两面拍松

2、放入料酒、盐、淀粉腌1小时以上

8.3分
10图片

大排面

烹饪方法:
煮

配方:大排,面条,姜片,葱花,黄酒,白胡椒粉

步骤:
1、大排像图片这样用刀背横竖敲打让大排变大。。

2、一勺老抽一勺黄酒一点盐一点姜片4片，搅拌均匀

7.7分
13图片

大排面

难度:
一,般

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
煮

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
3,0,分,钟,-,1,小,时

配方:猪大排,挂面,鸡蛋,油菜,淀粉

步骤:
1、将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反两面的肉剁松弛

2、

7分
6图片

酸菜大排面

难度:
简,单

口味:
酸,辣

烹饪方法:
煮

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
3,0,分,钟,-,1,小,时

配方:大排,酸菜,挂面,生姜,面粉,芝麻油

步骤:
1、先将酸菜大排面的食材准备好。大排用温水清洗干净，小葱去根须洗净，酸菜我选用的是成品酸菜，面条选用发酵

2、用温水清洗干净的猪大排置于砧板上，用刀背横向纵向将肉排敲松，猪大排是猪里脊肉与背脊肉连接的部位，这部

6.7分
6图片

大排鸡蛋面

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:面条,大排,鸡蛋,熟花生米,绿豆芽,橄榄油

步骤:
1、准备好材料

2、大排先用高压锅压至8一9成熟。不粘锅中放少许橄榄油，下大排煎至两面金黄。

6.4分
红烧大排（可做煮面浇头）

口味:
家常

烹饪方法:
红烧

配方:带骨大排,姜片,清水,八角,桂皮,香叶

步骤:
1、大排用刀背或肉锤拍拍松

2、每片大排间放上姜片和葱段，并抹上盐

5.8分
2图片

沪式红烧大排面

人群:
幼儿

烹饪方法:
煮

配方:大排,老抽,冰糖,黄酒,鸡蛋,玉米淀粉

步骤:
1、里脊肉洗净，用肉锤敲打肉，把肉敲松即可。加鸡蛋抓匀，放盐

2、锅内油烧热，下大排，分批炸，油必须足。

3.6分