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红烧狮子头的窍门调味很重要。其他只要照做,一定会有惊喜的。调味料根据个人喜好添加哦。 1、搓成肉圆时可以适当加点生粉,更好成团,肉质更细嫩。 2、加点马蹄,咬起来更爽脆,如果没阅读:833
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红烧狮子头的窍门大料是指一些做卤味的料,一般有八角,花椒,茴香,香叶,桂皮,砂仁,白芷,陈皮,丁香,当归,等,为了方便的话,我们也可以直接到超市买配好的那种一袋一袋的卤料来代替阅读:125
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红烧狮子头的窍门1、把肉切后再剁这样更容易剁好,口感也比机搅的好。 2、也可用马蹄或山药代替藕。 3、清水加入使肉丸子更嫩,技术到家,搅打上劲,还可以多添一些水。 4、炸阅读:96
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红烧狮子头的窍门1. 狮子头里的材料各不相同,这次的配方个人认为好吃不腻,如果再放些荸荠就更好了。 2. 炸狮子头的时候油不要太热,达到7、8成热就可以下锅炸了。 3. 炖煮狮阅读:89
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红烧狮子头的窍门1、肉沫中加一个鸡蛋,可以让烧好的狮子头口感嫩滑,家里正好没鸡蛋了就没加,口感也很好; 2、马蹄入馅儿吃起来脆脆的,不可少,如果没有也可以用莲藕代替; 3、在肉阅读:64
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红烧狮子头的窍门1. 肉馅最好自己在家剁,选用三七肥瘦相间的五花肉,先切成丁,剁肉时可以加入姜一起;但荸荠是在初步调味后直接加入细丁,不要一起剁,这样吃起来有点脆脆的口感而不腻阅读:64