绿茶蜜豆吐司配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高粉250克即发干酵母4克盐4克蛋液40克细砂糖25克水100克牛奶20克奶粉5克绿茶粉5克黄油40克蜜红豆50克份量三能450克吐司模1个
步骤1.
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主面团材料除黄油外放入面包机揉面30分钟后，加入软化的黄油，继续机器揉面15分钟。取出在揉面垫上手工摔打，每摔一次折叠后换一个方向再摔。面团摔出去基本是这个状态，拉伸、略粘、柔软但弹性很好；
步骤2.
5分钟左右可以拉出大片的膜。薄、透，相对结实，即使破洞，边缘也很圆滑，这个状态就可以了
