老面包配方
共17种材料
主料:17种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
酵头高粉140（210）g低粉60（90）g糖16（24）g酵母4（6）g水160（240）g主面高粉140（210）g低粉60（90）g糖64（96）g盐5（1+1/2小勺）g奶粉16（24）g蛋60（90）g水36（54）g黄油48（72）g表面装饰黄油5g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵头材料混合均匀，室温发酵
步骤2.
发酵至三到四倍大，面团膨胀至最高点又回落，表面能看到气泡
-
97
