金针菇粉丝鱼头汤的窍门
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飞雪飘絮
1,挑选鱼头质量好的。鲜活鱼在水中游动自如，呼吸均匀，对外界刺激敏感，表面黏液清洁透明，无伤，不掉鳞。如果发现鱼肚皮朝上不能直立，或是游动缓慢、反应迟钝，黏液脱落，则是鱼即将死亡的征兆。
2，脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
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