菜谱网 抹茶旋风蛋糕配方大全 抹茶旋风蛋糕卷

抹茶旋风蛋糕卷配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
(一)蛋黄糊
蛋黄
80
g
全脂牛奶
50
g
玉米油
50
g
低筋面粉
52
g
(二)蛋白霜
蛋白
160
g
细砂糖
60
g
(三)装饰
五十铃抹茶粉
6
g
开水
30
g
(四)夹馅
淡奶油
100
g
(五)工具
烤盘28*28cm
1
硅胶垫
1

步骤1、先做好准备工作,低筋面粉提前过两边筛(60目的筛子)。

步骤2、6g抹茶粉中倒入30g开水,搅拌至细腻无颗粒的状态~